문자열 '[sub]2[/sub]'값(sub 태그) 변환 질문

[코딩초보]

<div id="test"></div>
<script>
let test = 'CO<sub>2</sub>';
document.querySelector('#test').innerHTML = test;

</script>
를 하게 되면 html에서 CO₂ 가 찍힙니다.  
저는 백엔드에서 문자열 'CO<sub>2</sub>'를 넘겨주면 그 문자열을 'CO₂'로 변환하여 
변수에 저장하고 싶은데 변환하는 방법이 따로 있을까요? 어떻게 해야 하나요?

[codingapple]

if문같은거 써서 <sub>이 있으면 ₂로 바꾸라고 합시다

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